PRODUTOR
Van Zeller Wine Collection, S.A.
ENÓLOGO
Álvaro Van Zeller
CLASSIFICAÇÃO
Vinho do Porto
CASTAS
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca & Tinto Cão
ESTÁGIO
Cascos de carvalho francês | 9 a 12 anos.
BAUMÉ
3.60
ÁLCOOL
20.0%
CAPACIDADE
75 cl
ALERGÉNIOS
Sulfitos
VEGANO
Não
VINIFICAÇÃO
O Vinho do Porto 10 Anos é produzido pelo método tradicional. Depois da vindima manual das uvas, estas são desengaçadas parcialmente e esmagadas para a cuba, onde ocorre uma ligeira maceração antes da fermentação alcoólica (FA). A fermentação é parada com adição de aguardente no momento ideal definida pelo enólogo. Obtém-se assim um vinho fortificado, que estagia em cascos de carvalho, entre 9 a 12 anos, no Douro. Durante o qual são retirados das borras e feitas varias correções. O lote final é obtido através do loteamento de vários vinhos selecionado pelos enólogos, tendo em média 10 anos. São filtrados antes do engarrafamento em Gaia.
NOTAS DE PROVA
Vinho de aspeto brilhante e cor intensa a cor de tijolo com rebordo ambar. Aroma a frutos secos, café, mel e caramelo. Sabor a frutas pretas maduras, chocolate e carvalho especiado.
HARMONIZAÇÃO
Beber fresco. Mostra todo o seu esplendor aromático quando emparelhado com sobremesas à base de frutos secos, fruto vermelhos ou chocolate preto. Para harmonizações de contraste, pode ser apreciado com um queijos intensos de veio azul.
ARMAZENAMENTO
Recomenda-se que seja armazenado num local fresco, a uma temperatura constante (temperatura de armazenamento ideal de 12°C), ao abrigo da luz e numa posição horizontal.
PRÉMIOS
94/100 Pts – Tawny Port – 10 & 20 Year Old Panel Tasting by Decanter (Jan. 2018)